Catalogue - page 1

Affiche du document Regards sur l'Altaï : La montagne d'or

Regards sur l'Altaï : La montagne d'or

Jean-Paul Le Bihan

  • Divers
L’Altaï, un nom qui résonne tel un mythe lointain et inaccessible. Aux confins de la Russie, de la Chine et du Kazakhstan, Jean-Paul Le Bihan gravit les flancs de cette terre de chamanes, pour atteindre, entre les sommets enneigés, les hauts plateaux à partir de la plaine sibérienne. Dans des décors éclatants, il reprend un itinéraire emprunté par l’Homme depuis l’âge du Bronze et parsemé d’anciennes et somptueuses sépultures gelées et de gravures rupestres. Archéologue, géographe, poète-écrivain et photographe, l’auteur multiplie les regards sur ce cœur battant de l’Eurasie. Une région suspendue entre histoire ancienne, vie traditionnelle et craquements d’une géopolitique qui, comme les secousses sismiques dont elle est sujette, menacent un équilibre qui avait traversé toutes les périodes de l’histoire de la Russie. Tourisme et mise en place de nouvelles Routes de la soie sont autant d’atouts et de périls pour l’Altaï, encore secrète et riche en métaux rares. À PROPOS DE L'AUTEUR Né à Saint-Brieuc en 1944, Jean-Paul Le Bihan est enseignant et historien de formation.Il pratique l’archéologie à titre bénévole depuis 1970. Il devient archéologue de la Ville de Quimper en 1983, ceci jusqu’en 2009, année de sa retraite. Depuis 1988, il travaille sur le site protohistorique et antique de Mez-Notariou sur l’île d’Ouessant, et depuis 1990, il dirige le Centre de recherche archéologique du Finistère. Il consacre ses recherches à la commune de Quimper.
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Affiche du document La créativité à l’oeuvre : travailler contre et avec l’incertitude : Entretien avec Pierre-Michel Menger, professeur au Collège de France, Chaire de Sociologie du travail créateur

La créativité à l’oeuvre : travailler contre et avec l’incertitude : Entretien avec Pierre-Michel Menger, professeur au Collège de France, Chaire de Sociologie du travail créateur

Anne-Laure Saives

  • Divers
Si Pierre-Michel Menger, professeur au Collège de France, titulaire de la Chaire de Sociologie du travail créateur, revisite dans cet entretien le concept de créativité – après avoir exploré celui de talent dans Le talent en débat (PUF) –, c’est sans doute parce que cette notion reflète son intérêt profond pour l’action dans des contextes d’incertitude, un thème qu’illustre parfaitement sa devise d’académicien : s’accomplir dans l’incertain. Refusant les cloisonnements disciplinaires, Menger adopte une démarche qu’il qualifie de « sérendisciplinaire ». Cette approche, ancrée dans sa formation initiale en philosophie, mobilise une vaste boîte à outils issue des sciences sociales au sens large (sociologie, économie, histoire, droit, psychologie, gestion) pour aborder des problématiques concrètes et résoudre ce qu’il appelle des « énigmes » scientifiques. Au fil des ans, ses travaux ont couvert des thématiques variées, allant de l’analyse du travail créateur à l’étude des professions artistiques et scientifiques, en passant par les dilemmes de la méritocratie et les défis de la numératie dans la société contemporaine. Dans ce nouvel opus de la série La créativité à l’oeuvre, Menger définit la créativité comme l’aptitude à produire des idées, des oeuvres ou des solutions à la fois novatrices et utiles. Cependant, il en propose une exploration d’inspiration pragmatique plus nuancée et complexe, insistant sur la nécessité d’interroger quatre dimensions : les traits de personnalité, tels que la curiosité et l’effort, ainsi que leur origine ; les processus cognitifs sous-jacents ; les critères de différenciation propres à chaque domaine ; et enfin, le rôle des environnements professionnels, des publics et des organisations dans l’évaluation, la valorisation ou l’abandon des créations. À cette réflexion, il intègre une part d’aléa, de chance, à l’image de la rencontre ayant provoqué cet entretien. « La main est tendue, il vous faut la saisir, dans ce labyrinthe des énigmes que Pierre-Michel Menger aime résoudre, ce livre vous accompagnera dans l’exploration d’une pensée ciselée et subtile basée sur une analyse minutieuse des pratiques créatives […] Ce petit livre, avec son glossaire, deviendra un compagnon incontournable ; par sa capacité à vous interpeller et à vous éclairer sur les enjeux de la créativité, vous repenserez votre rapport à l’innovation, à la culture et plus largement, à l’idée de progrès. » (extrait de la préface de Nathalie Schieb-Bienfait).
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Affiche du document L'art de la pizza : 80 recettes et techniques pour devenir un maître de la pizza maison

L'art de la pizza : 80 recettes et techniques pour devenir un maître de la pizza maison

Alex Turcotte

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La pizza, c’est la vie ! Faire de la pizza maison, c’est facile. Faire une excellente pizza maison, c’est un art… et je suis là pour te le montrer. Depuis longtemps, je cuisine avec le feu. J’ai appris à maîtriser le charbon, à explorer les possibilités du gril et à repousser les limites de la cuisine extérieure. Dans les dernières années, c’est dans le four à pizza que j’ai trouvé un nouveau terrain de jeu. À mes yeux, il n’y a rien de plus rassembleur qu'une pizza, rien de plus satisfaisant que de créer sa propre recette, de pétrir sa pâte, d’expérimenter avec les garnitures et de sortir du four une croûte parfaite, croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Je ne suis pas un chef. Je suis un passionné, un autodidacte un peu obsédé et beaucoup trop curieux qui aime partager ce qu’il découvre. Ce livre est le fruit de cette passion et d’une quête infinie de la perfection. Tu y trouveras des recettes pour tous les goûts, des classiques intemporels aux créations plus audacieuses, mais aussi les bases essentielles, des conseils pratiques et des techniques qui font toute la différence. Que tu sois débutant ou déjà accro, tu vas apprendre, t’amuser et, surtout, te régaler. Parce qu’au fond, c’est ça, l’art de la pizza : une passion à partager et une expérience à vivre, une bouchée à la fois.
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